2018年02月04日

獣をさばく2018

ジビエ山肉

小学生女子「私はね、こういうのは、かわいそうと思うの。かわいそうと、思うのよ」


30代猟師 「俺もかわいそうと思うよ」


― 2017年の「獣をさばく」より ―


野生のニホンジカを、講師と参加者が一緒に解体、調理し、食べるワークショップと学習会を開催します。

古語で「シシ」といえば、肉、または肉になる獣のことです。鹿はかつて「カノシシ」と呼ばれ、「イノシシ」、「カモシシ(カモシカ)」と共に、長く捕って食べる対象とみられていました。今は農地を荒らす「害獣」として駆除される鹿は、古来日本の代表的狩猟獣でもありました。現在の獣害問題は、人が自然と関わらなくなったことが原因とされています。この会では、獣害や狩猟について学びつつ、古代から昭和の半ばごろまで続いていたはずの「捕って食べる」という獣との関わりをプチ体験し、自分と自然、自分と歴史のつながりを体感して頂きます。

今年のゲスト講師は、昨年からの猟師の安田佳弘さん、野生動物研究者の高柳敦さんに加え、歴史研究者の原田信男さんにお越しいただきます。日本の食生活史研究の第一人者である原田さんには、日本の狩猟と肉食の歴史について、そこに関わった人々への差別や穢れの観念のことを交えながらお話し頂く予定です。

【タイムテーブル】
2018年2月4日(日) 10:00 - 16:00

大丸1︎9:30 開場
大丸1︎10:00 挨拶、説明、鹿の観察
大丸1︎10:20  解体開始
大丸1︎11:00
スタジオ ー 野生動物問題の講義(高柳)
ガーデン ー 解体の続き(安田 井上)
大丸1︎11:40〜
キッチン ー 解体の続き、調理
大丸1︎12:30〜
スタジオ ー 猟師の話(安田)
キッチン ー 調理
大丸1︎13:00〜 食事
大丸1︎14:00〜 歴史の講義(原田)
大丸1︎15:00〜パネルトーク、質疑応答(井上、高柳、安田、原田)
大丸1︎16:00  終了
なお、終了後、西田辺の山肉デリ工房に移動して、18時から懇親会を行います。参加ご希望の方は別途チケットをご購入ください。
【場所】

北加賀屋みんなのうえん 第2農園
大阪市住之江区北加賀屋5-2-29
https://goo.gl/VHtr3b

【参加費】(当日徴収)
みんなのうえん会員 ¥10,000
非会員 ¥10,500
小学生〜高校生 ¥2,000
未就学児 無料
当日入会して割引を受けることも可能です(年会費1.000円)。
*みんなのうえん会員とは→http://minnanouen.sblo.jp/article/163858045.html

なお勉強の会ですので、酒類の持ち込みは禁止します。
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*チケットは、「peatix」でご購入ください。リンクは下記にあります。パスワードは「1234」です。
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【最少催行人数】

10名
【定員】

大人20名 高校生以下10名

このイベントは、会場の北加賀屋みんなのうえん様とのコラボ企画です。頂いた個人情報は、「北加賀屋みんなのうえん事務局」と、「山肉デリ 井上不二子」で共有させて頂きます。

[ お問い合わせ先 ]
山肉デリ 06-6629-8126


【キャンセル料について】

それぞれお申し込みのコースの非会員会費より

開催日6日前まで 0%
7日前―前日 50%
当日 100%

を頂戴します。
キャンセルの場合は山肉デリ 井上不二子あて、メール、電話、フェイスブックメッセージなどで必ずご連絡下さい。

【主催】 井上 不二子
「山肉デリ」店主。
2009年、長野県にて獣害対策を請け負う市民団体に入ったことから獣害問題に関わり始める。2010年より解体を伴うジビエ調理体験イベント「野生肉料理教室」を開催。2015年8月、大阪にて都市向けにリニューアルした「大阪野生肉料理教室」を始める。その他出張イベントや受注仕事として「害獣」を使った料理教室や食育活動実績多数。2013年より獣肉と加工品を販売する「山肉デリ」を運営。山肉デリのショップページ: http://bit.ly/2uUMtO0


<参加申込みについて>
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*チケットを、「peatix」でご購入ください。リンクは下記にあります。パスワードは「1234」です。料金は当日徴収となります。
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チケットサイト:
https://peatix.com/event/336486
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2018年01月20日

マメカラツクルテマエミソ 〜中野さんちの味噌づくり〜

オトナノコシカケ味噌作り

\毎年満員御礼の味噌づくり、今年もやるよ!/
 
毎年、大好評で満員御礼になっている
「中野さんちの味噌づくり」!
今年でついに第三回目をむかえます。
 
今回も堅苦しい料理教室のような感じではなく、
わーわーにぎやかに、みんなで料理を楽しめたらと思います。
料理好きな人も、そうじゃない人も大歓迎!
 
前回参加された方々から、めちゃめちゃ美味かったと大好評の
てづくり味噌は、もちろん、ご自宅にお持ち帰りいただいて、
しっかり熟したころにお召し上がりいただけますよー!
 
また、前回参加された方で、
まだ余っている味噌があればお持ちください。
柚子味噌、山椒味噌、ふき味噌に加工して
新しい味を発見しましょう!
 
それでは、みなさまのご参加、おまちしておりますー!

◎第二回(2017年実施)の記録
 https://goo.gl/4KjmGA
◎第一回(2016年実施)の記録
 https://goo.gl/gWx5As
 
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◇日時
 2018年1月20日(土) 10:00 開始 - 15:00 終了予定
 ※9:45〜 受付開始
 ※お昼ごはんの調理時間を含みます

◇会場
 北加賀屋みんなのうえん 第2農園スタジオ
 住之江区北加賀屋5-2-29
 【Google Maps】https://goo.gl/VHtr3b
 【アクセスマップ】http://minnanouen.jp/inquiry

◇参加費
 おひとりさま 3,500円 (高校生以上)
 ※小中学生:1,000円、未就学児:無料
 ※お昼ごはんの材料費を含みます
 ※ みんなのうえんクラブ会員の方は500円割引!
  (詳しくは下記をご参照ください。)
 ※ 直前・当日のキャンセルはキャンセル費用を頂戴しますので
   ご注意ください。

◇定員:10名
  ※先着順。お早めにお申し込みください!
  ※10名には主催者、スタッフを含みません。

◇持ってくるもの
 ・エプロン
 ・味噌を入れるタッパー
  (※フタつきで、2〜5リットル入るものをお持ちください)
 ・(前回参加された方のみ) てづくり味噌

◇お申し込み 方法
 コメント欄にて参加の旨をコメントください。
 スタッフが確認後、メッセージをお送りさせて
 いただきますので、必ずご確認くださいませ。

◇お申し込み・キャンセル締め切り
 1月18日(木) 中
 ※参加申し込み後、残念ながら欠席される場合には
  本ページにその旨をコメントくださいませ。

◇キャンセル費用
 お申込みを頂き次第、材料の手配を済ませるため、
 理由の如何を問わず、下記のキャンセル費用を頂戴します。
 キャンセルされる場合は早めのご連絡をお願いします。
  ・2日前(1月18日)までのキャンセル:不要
  ・前日(1月19日)のキャンセル:参加費の半額
  ・当日(1月20日)のキャンセル:参加費の全額

◇お問い合わせ先
 北加賀屋みんなのうえん事務局(NPO法人コトハナ内)
 info@minnanouen.jp

◇主催
 オトナノコシカケ
 北加賀屋みんなのうえん
 
***みんなのうえんクラブ 会員募集中***
 年会費1,000円で、毎回のイベントが
 500円割引になるクラブ会員募集中です!
 イベント情報の優先的なご案内、
 クラブ会員限定イベントなど特典があります。
 また、ご加入頂ける場合には、今回のイベントから
 割引対象とさせていただきます!
 希望される場合は、お申し込み時に
 【クラブ会員入会希望】とご記載ください。
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2018年01月14日

塩絵体験レッスンin大阪

塩絵

☆世界初ハッピーヒーリングカラーソルトアート☆
mana green 行司さんの塩絵体験レッスンin大阪が開催されます!

色彩療法と色彩心理学に塩絵の具の塩の浄化力が融合された新しいタイプの世界初のヒーリングカラーアートの体験レッスンです。

色にはそれぞれ異なった周波数があります。又エネルギーの強さも違います。
色彩療法と色彩心理学に基づき、塩の浄化力も融合された塩絵の具を使用した世界で初めてのヒーリングカラーソルトアートです。

小さなお子様から高齢者の方までどんな人でも描く事ができます。
絵が苦手でも全く問題ありません。

大切な事は周波数の高い色のエネルギーと塩の浄化力を体内に取り入れて、内なるエネルギーを高める事により、体内に溜めて来たマイナスのエネルギーを排出させることなんです。

何枚も描いて行く事で、自然と浄化が進みしだいに眠っている潜在能力引き出され、脳や細胞の活性化、老化防止、若返り、明るい前向きな思考に変化していきます!

一般に描かれている絵画とは違い、塩絵は色彩療法の部類に入ります。
メンタル療法、心身のリハビリのツールとして今医学雑誌にも掲載されて今注目されています。

今回は特別に、この塩絵を発明された寺田のり子さんの映画「光彩〜ひかり〜の奇跡」もレッスン前に上映いたします。
こちらは参加は任意ですが、無料ですのでぜひご覧くださいませ。
「光彩〜ひかり〜の奇跡」HP:http://hikarinokiseki.info/
*映画のみの観覧は無料です。(要申し込み)
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☆オープン記念として☆
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今回特別にオープン記念として、各レッスン先着一名様にハーブの茶葉と鮮やかなカラーカードを使用したセッションをさせて頂きます(通常\20分1000)今のあなたを読みとり、今のあなたぴったりな植物のエナジーのハーブティーを割り出します。
今回は特別にあなたに今必要なハーブティーもプレゼントいたします!

*尚、通常の塩絵レッスンは2時間30分〜3時間\4000ハーブティー付きとなります。


●開催日
2018年1月14日 (日曜日)
<1>
(「光彩の奇跡」上映1回目)10時00分〜11時30分
(レッスン1回目)11時30分〜12時30分

<2>
(「光彩の奇跡」上映2回目)13時00分〜14時30分
(レッスン2回目)14時30分〜15時30分

●定員
10名 *先着順
ご予約各レッスン先着一名様にプレゼントあり

●体験レッスン料
\1,000(材料費込み)

「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「
 *みんなのうえんクラブ非会員の方は+500円となります。
 *クラブは当日加入もできます。
  年間参加費1,000円のクラブ会員の詳細はこちら
  →→→ http://minnanouen.sblo.jp/article/163858045.html
  」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」

●場所
北加賀屋 みんなのうえん第2農園サロンスペース
大阪市住之江区北加賀屋5-2-29

●もちもの
塩絵持ち帰り用の袋
塩絵サイズ約15×21p
*筆や塩絵の具はこちらで用意しています。

●講師:行司有香
  Herb tea school
  Mana Green代表
  Moss interiorアーチスト
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[プロフィール]
日本で植物園として最初に出来た神戸布引ハーブ園での勤務を経たなかで、春夏秋冬とハーブを身近に五感で感じながら、日常に手軽に取り入れたライフタイルを学ぶ。
現在、ハーブティースクールSPISEの認定校として、 自宅サロンMana Greenを拠点として活動。
ハーブを五感を通して認識していく事でメンタル〜メディカルな事まで予防医学的に活用出来る様々な方法を伝えています。


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●ご予約申込み受付
*必ずメール、もしくは所定のメールフォームからお申し込みください!
フォーム:http://minnanouen.jp/event-entry
メールアドレス:info@minnanouen.jp

「塩絵レッスン参加」とご記載、参加希望する回(<1>か<2>のいずれか)をご記載ください。
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お問い合せ先 (NPO法人 Co.to.hana内)


  • TEL / FAX:06-6654-8830
  • (office)〒559-0011
    大阪市住之江区北加賀屋2-10-21

北加賀屋クリエイティブファーム事務局