2019年02月03日

獣をさばく2019

獣をさばく

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【重要】
参加応募方法について
イベント情報内の【申し込み方法】を必ずご確認ください。
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野生のニホンジカを丸一頭、講師と参加者が一緒に解体、調理し、食べるワークショップと学習会を開催します。

今は農地を荒らす「害獣」として駆除される鹿は、古来日本の代表的な狩猟獣でもありました。この会ではまず丸一頭の鹿を皆さんと一緒に解体し、「捕って食べる」という行為をプチ体験して頂きます。

学習会は、第一回から来ていただいている
猟師の安田佳弘さん、野生動物研究者の京都大学 農学部の高柳敦さんに加え、東京から日本獣医生命科学大学の羽山伸一さんをお迎えします。羽山さんは獣医学者として、野生動物の姿からわかる日本の社会について重要な問題提起をされてきた方です。

「シカやイノシシをどうするのか」ではなく、「私たちの社会や生き方をどうするのか」、今年も考えるヒント満載のプログラムです。

ご参加お待ちしております。



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◇日時
2019年 2月 3日 (日) 10:00 - 16:00

<タイムテーブル>

・9:30 開場
・10:00 挨拶、説明、鹿の観察
・10:20 解体開始
・11:00 講義1 「野生動物のいる豊かな森へ -資源利用と私たち-」(高柳) 解体の続き (安田 井上)
・11:40~全員で調理
・12:30~講義2 「猟のある暮らし(仮題)」(安田)
・13:00~昼食
・14:00~講義3 「なぜシカやイノシシの管理が必要なのか」(羽山)
・15:00~パネルトーク、質疑応答(高柳、安田、羽山、井上)
・16:00 終了、片付け
なお終了後、同じ会場で 18 時から懇親会を行います。参加ご希望の方はお申し込みの際に お申し出ください(別途会費 4,000 円いただきます)

◇会場
 北加賀屋みんなのうえん 第2農園スタジオ
 住之江区北加賀屋5-2-29
 【Google Maps】https://goo.gl/VHtr3b
 【アクセスマップ】http://minnanouen.jp/inquiry

◇参加費
大人 10500円
小学生~高校生 2500円
未就学児 無料

 ※ みんなのうえんクラブ会員の方は500円割引。
  (詳しくは下記をご参照ください。)
 ※ 直前・当日のキャンセルはキャンセル費用を頂戴しますので
   ご注意ください。

◇定員:
 30 名(ただし 21 人目以降の方は椅子がないかもしれません)
 最少催行人数 10 名

◇持ってくるもの
 ・エプロン、頭巾、筆記用具、汚れてもいい服装
 
◇申し込み方法 
申し込み方法は、FBページへの『メッセージ送信』、もしくは『event@minnanouen.jp』へのメール申し込みでのみ受け付けております。
下記の問い合わせでは申し込みできませんので、ご注意ください。
・イベントページでの参加ボタンクリック
・イベントページでのコメント
・ブログやインスタグラムでのコメント

<申し込みの記入事項>
■お名前
■メールアドレス
■電話番号
■参加イベント名
■参加人数(大人○名、小~高○名、未就学児○名)
■懇親会参加するかどうか(別途会費 4,000 円)
■みんなのうえんクラブに入会するかどうか(会員でない方のみ)
をご記載ください。

<申し込み方法>
(1)メッセージ送信での申込方法
下記のトップページにある「メッセージ」ボタンからご連絡ください。
▼トップページ
https://www.facebook.com/minnanouen/

(2)メールでの申込方法
下記のメールアドレスまで、お名前、メールアドレス、電話番号、参加イベント名をご連絡ください。
▼メールアドレス
event@minnanouen.jp

*なお頂いた個人情報は、「北加賀屋みんなのうえん事務局」と、「山肉デリ 井上不二子」で共有させて頂きます。

◇お申し込み・キャンセル締め切り
 3日前まで
 ※参加申し込み後、残念ながら欠席される場合には
  本ページにその旨をコメントくださいませ。

◇キャンセル費用
理由の如何を問わず、下記のキャンセル費用を頂戴します。
キャンセルされる場合はみんなのうえんまで早めのご連絡をお願いします。
・7 日前までのキャンセル:不要
・6 日前~前日のキャンセル:参加費の半額
・当日のキャンセル:参加費の全額

◇お問い合わせ先 北加賀屋みんなのうえん事務局 event@minnanouen.jp

◇お問い合わせ先
 北加賀屋みんなのうえん事務局
 event@minnanouen.jp
イベント内容に関するお問い合わせは、「山肉デリ 06-6629-8126」まで。
 

*** みんなのうえんクラブ 会員募集中 ***
 年会費1,000円で、毎回のイベントが
 500円割引になるクラブ会員募集中です!
 イベント情報の優先的なご案内、
 クラブ会員限定イベントなど特典があります。
 また、ご加入頂ける場合には、今回のイベントから
 割引対象とさせていただきます!
 希望される場合は、お申し込み時に

 【クラブ会員入会希望】

 とご記載ください。

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【主催】
井上 不二子 「山肉デリ」店主。
2009 年、長野県にて獣害対策を請け負う市民団体に入ったことから獣害問題に関わり始め る。2010 年より解体を伴うジビエ調理体験イベント「野生肉料理教室」を開催。2015 年 8 月、大阪にて都市向けにリニューアルした「大阪野生肉料理教室」を始める。その他出張イ ベントや受注仕事として「害獣」を使った料理教室や食育活動実績多数。2013 年より獣肉 と加工品を販売する「山肉デリ」を運営
posted by みんなのうえんイベント at 00:00 | イベントお知らせ

お問い合せ先 (NPO法人 Co.to.hana内)


  • TEL / FAX:06-6654-8830
  • (office)〒559-0011
    大阪市住之江区北加賀屋2-10-21

北加賀屋クリエイティブファーム事務局