2017年02月25日

包丁研ぎワークショップ

ナニワ砥石工業

大阪市のナニワ研磨工業さまとコラボレーションして、プロのレクチャーの元で包丁研ぎを学べるワークショップを開催いたします!
ご家庭の包丁をお持ちいただけますし、研ぎ石もお持ち帰りいただけます◎


【砥石を使った包丁研ぎワークショップで学べること】

<1回のワークショップで覚えられます>

包丁の本当の切れ味を知っていますか?
完熟トマトに何の力も入れずに包丁を当ててスーッと切れる感覚。厚さ1ミリのスライスだって可能です。
この切れ味は砥石で包丁を研いだ時にしか味わえません。
しかし、砥石で包丁を研ぎたいと思っても「やり方がわからない」「どの砥石がいいかわからない」「難しそう」という理由で敬遠されがちです。
このワークショップは、たった一回90分で砥石を使った包丁研ぎができるようになります。
ご家庭で使う包丁であれば、コツさえわかれば誰でも研ぐことができるんです。そのコツをお教えいたします。


<初心者向けのワークショップです>

「包丁を砥石で研いだことがない」「砥石はあるけど、研ぎ方がイマイチよくわからない」といった包丁研ぎの初心者が対象になります。
教えるのは三徳包丁(家庭によくある両刃の包丁)を砥石で研ぐ方法です。

<ワークショップ内容>
1.包丁の切れる原理や砥石の種類、選び方の説明(約20分)
2.講師による包丁の研ぎ方見本(約10分)
3.受講者の包丁研ぎ実技(約40分)
4.質疑応答、その他アンケートなど(約20分)
所要合計時間 90分程度

<こんな風に教えます>
包丁研ぎの原理を知って、実際に包丁研ぎの見本を見て頂いてから実技を行っていただきます。実技ではひとりひとりにアドバイスするように努めて、全員が研げるようになるようにいたします。

【お申し込み方法】
・お名前
・参加人数
・メールアドレス
・電話番号
・このイベントをどこで知りましたか?(みんなのうえんWEBやFB、砥石のチカラ、友人などの口コミ、その他)
・参加者が複数の場合、他の参加者の方のお名前

をご記載の上、
[info@minnanouen.jp]までメールでお問い合わせください。



【 概要 】
・日時:2017年2月25日(土)14:00〜15:30
・場所:北加賀屋みんなのうえん第2農園 サロンスペース(住之江区北加賀屋5-2-29)
・参加費:1,800円 *クラブ会員ではない方は+500円となります *中砥石付(#1000)
・定員:12名 *先着順
 *申し込み手続き完了された方から先着順に受付完了とさせていただきます。
・持ち物:エプロン、タオル(汚れてもいいもの)
*ワークショップで使用する包丁はこちらで用意しています。
 普段お使いの包丁をお持ちしていただいて構いませんが、自己責任とさせていただきます。
 刺身包丁、セラミック包丁、コーティングが施されている包丁は不可

・対象:包丁研ぎ初心者向け(研いだことがない方、上手に研げない方)
 *より多くの初心者の方に対応する為、同業者および研ぎが十分にできる方はご遠慮ください。


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年間参加費1,000円で、イベントが毎回500円お得になる「クラブ会員」の詳細はこちら!
http://minnanouen.sblo.jp/article/163858045.html
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<注意事項>
・研ぐ包丁は家庭でよく使用される三徳包丁(万能包丁)になります。
・包丁研ぎは手が汚れます。ネイルアートなどをされている方はご注意ください。
・ワークショップは刃物を扱いますので、お子様連れでのご参加はご遠慮下さいますようお願い致します。
・アルコール類を飲まれての参加は難く禁止しております。
・ワークショップ内で発生した怪我などの事故については当方は一切責任を負いません。ワークショップ申し込みの時点でこれに了承したとみなします。
・キャンセルについては1週間前までにご連絡をお願い致します。


協力:ナニワ研磨工業さま
WEB:http://www.toishi.com/event/170225.html

主催:北加賀屋みんなのうえん
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2017年01月29日

バイオ・リサーチで土壌微生物を解き明かそう!展示&トーク

バイオリサーチ

土の微生物と都市農園の生態系に関する展示&トークイベントを開催します!

2017年1月29日(日)から、2月13日(日)まで、
山口情報芸術センター[YCAM]バイオ・リサーチメンバーと連携して行なっている、北加賀屋みんなのうえんの土壌微生物調査の展示&トークイベントを開催します。

今回の調査は「メタゲノム解析」という調査方法により、土壌に存在する多くの微生物や細菌の組成を明らかにするというもの。

大阪市郊外の北加賀屋にある都市農園、山口市の郊外や中山間部にある田畑など、様々な圃場の土壌サンプルを採取し、どんな微生物が生息しているのか調査しました。

さらに、みんなのうえんの生態系の調査も行ない、農園に存在する鳥や虫、植生などを調べ、都市農業が環境に与える影響も取りまとめます。

今回はそのリサーチのプロセスや、明らかになったデータやその分析を展示。
さらに、YCAMバイオ・リサーチのメンバーをお招きし、トークイベントも開催致します。

土壌微生物と野菜や生き物にはどんな関係があるのでしょうか?
まだまだ未知な、微生物の世界にみんなで探検してみましょう!

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イベント内容
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・土壌微生物のメタゲノム解析結果とプロセス
・生態系調査の結果とプロセス
・簡単微生物調査体験
・YCAMバイオ・リサーチのトークイベント(1月29日(日)13時〜14時)
・その他随時追加!


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展示オープン日時
*13:30 - 15:00は全日クローズ
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・1月29日(日) 11:00 - 20:00
・2月3日(金) 11:00 - 20:00
・2月4日(土) 11:00 - 20:00
・2月5日(日) 16:00 - 20:00 ☆開催時間にご注意下さい
・2月11日(土) 11:00 - 20:00
・2月12日(日) 11:00 - 20:00
・2月13日(月) 11:00 - 20:00

【入場料:無料】


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◎YCAM バイオ・リサーチとは?
「バイオテクノロジーのさらなる可能性を探る」

バイオテクノロジーの応用可能性を多様な切り口で模索するプロジェクトです。

バイオテクノロジーは、発酵など古くから私たちの生活と結びついてきましたが、近年ではテクノロジーの発達に伴い、農業や医療やエネルギー産業などの分野で、ますます応用が進んでいます。同時に、遺伝子の分析や、その成果の活用などの高度なバイオテクノロジーを利用するためのコストが急激に低下し、専門的な設備に個人レベルで触れられるような施設が世界中に数多く立ち上がりつつあります。

このプロジェクトでは、このような状況を背景に、YCAMがアートや教育、地域などの分野でこれまでに積み重ねてきた知識や経験と、バイオテクノロジーを組み合わせることで、新しい表現の可能性や価値観を提案していきます。

http://www.ycam.jp/projects/ycam-bio-research/

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【トークイベント 概要 】
・日時:2017年1月29日(日)13:00〜14:00
・場所:北加賀屋みんなのうえん第2農園 サロンスペース(住之江区北加賀屋5-2-29)
・参加費:500円
*農園メンバー、クラブ会員ではない方は+500円となります)
・定員:30名 *先着順
 *申し込み手続き完了された方から先着順に受付完了とさせていただきます。
・締め切り:1月27日(土)


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<クラブ会員とは?>

年間参加費1,000円で、イベントが毎回500円お得になる「クラブ会員」の詳細はこちら!
http://minnanouen.sblo.jp/article/163858045.html
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2017年01月28日

おうち薬膳 家庭の食医になろう!基礎講座

みんなのうえん薬膳料理教室

おうち薬膳 家庭の食医になろう!基礎講座
テーマは、「 手に入りやすい食材や季節の食材の効能と薬膳的使い方」

3年目を迎えるみんなのうえんサロンでの薬膳セミナー!
今年は、薬膳のベースになっている中医学を 分かりやすく読み解いて、基本をしっかり学びます。
今回は、 食材の効能について学びます
身の回りにある食材の薬膳的使い方 手に入りやすい薬膳食材の効能について、 じっくり学ぶ講座になっています。

お料理は、
★おうちで簡単の出来る
★スーパーで買える食材でつくる
★美味しくつくる を基本にテーマに合わせたメニューを調理実習。
帰ってすぐに使える実践的なセミナーです。

〜今年の薬膳セミナーの日程〜
第1回目(終了しました):気血水って何?
第2回目(終了しました):五行説を学ぶ 五味五色でつくる薬膳
第3回目(終了しました):自分の身体を知る あなたのその体質、出やすい不調の本当の原因を探ってみよう!

第4回目(1月28日):手に入りやすい食材や季節の食材の効能と薬膳的使い方


【 概要 】
日時:2017年1月28日(土) 10:00〜14:00
場所;北加賀屋みんなのうえん第2農園 サロンスペース(住之江区北加賀屋5-2-29)
参加費:3,500円(お昼ごはん、資料代含みます。)

*クラブ非会員の方は+500円 年間参加費1,000円のクラブ会員の詳細はこちら: http://minnanouen.sblo.jp/article/163858045.html

定員:12名 *先着順
持ち物:エプロン、筆記用具

【 お申し込み 】

(コメントでのお申し込み)

こちらのイベントページにコメントをお願いします。
その際に個人情報は記入しないでください。
改めて、事務局スタッフから直接メッセージをお送りします。そちらにご返信いただいて完了となりますので、
必ずFacebookメッセージをご確認ください。
*メッセージが自動で迷惑フォルダに振り分けられることもあります。操作に不慣れな方はメールにてお申し込みください。


(メールでのお申し込み)

下記お問い合わせ先まで 「薬膳料理教室申し込み」と件名に、お名前、メールアドレス、電話番号を本文に記載し、 メールにてお申込みください。
※ クラブ会員の方はお名前のみで構いません。


[お問い合わせ先]
北加賀屋みんなのうえん事務局(NPO法人コトハナ内) mail:info@cotohana.jp


[講師]
堀内 知美
国際中医師/国際中医薬膳管理師 国際薬膳学院講師 EPoch東洋医学課メンバー

障がい者の水泳指導や、ベビー・親子スイミングの指導を通して運動と食の大切さを感じ、また、自身の体質改善の必要性も感じ、薬膳の勉強を始める。現在は、家庭でも簡単に続けられる薬膳をセミナーの開催やブログなどで発信し、薬膳の普及活動を行っている。
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お問い合せ先 (NPO法人 Co.to.hana内)


  • TEL / FAX:06-6654-8830
  • (office)〒559-0011
    大阪市住之江区北加賀屋2-10-21

北加賀屋クリエイティブファーム事務局